Suor Carla ci ha mandato una ricetta fresca e semplice, perfetta per l’estate: si tratta del kachumbari, la tipica insalata keniota che accompagna la carne, il riso e molti altri piatti.
Per prepararla servono pochi ingredienti: pomodori maturi, cipolla, peperoncino fresco, succo di limone e coriandolo.
Ricetta del kachumbari
Taglia finemente i pomodori e la cipolla, aggiungi il peperoncino e il coriandolo, poi condisci tutto con il succo di limone.
Lascia riposare per qualche minuto e porta in tavola un piccolo assaggio di Kenya!
